Bolo Engorda Marido

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Bolo Engorda Marido, também chamado Pega Marido é o tipo de bolo mole, sem fermento, parece pudim, muito fácil de fazer. Conheço desde a infância onde vendiamos na mercearia do meu Pai. De origem nordestina, tem esse nome porque uma mulher tinha um marido magrinho e fazia sempre esse bolo pra ele, até que ficou parrudo e gordo (fonte popular). Pode-se usar também opcionalmente coco ralado na receita, uns 50 gramas.

Obs.: Você vai medir alguns ingredientes usando a lata vazia do leite condensado

Ingredientes (1 bolo pequeno): 1 lata de leite condensado, a mesma medida da lata de leite de vaca (300ml), a mesma medida de farinha de trigo (150 gramas), meia medida de açúcar (150 gramas), 200ml de leite de coco, 3 ovos, 3 colheres de manteiga (60 gramas). Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma.

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Modo de preparo:

1. Ponha todos os ingredientes no liquidificador e bata por uns 3 minutos.

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2. Ponha tudo numa forma de bolo untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

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3. Deixe assar por uns 45 a 50 minutos, até dourar em forno médio baixo (180 graus). Deixe esfriar desenforme e sirva.

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