Sopa de abóbora, gengibre e anis estrelado

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Essa sopa além de deliciosa ajuda na cura de resfriados devido às propriedades medicinais do anis (digestivo, antigripal) e do gengibre (expectorante, estimulante, antiflamatório e até afrodisíaco) Você pode usar outras especiarias como: cravo da índia, cardamomo, cuminho, pimenta, etc. E faz bonito no frio e no calor já que é uma receita bem leve.

Ingredientes: 1/2 quilo de abóbora, 1 cebola pequena picada, 1 pedaço de gengibre, 1 a 2 anis estrelados, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 tablete de caldo de legumes (opcional), sal a gosto.

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Modo de preparo:

1. Refogue a cebola no azeite até murchar e começar a dourar.

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2. Pique a a bóbora em pedaços pequenos pra facilitar no cozimento, corte 3 a 5 fatias finas de gengibre.

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3. Ponha numa panela todos os ingredientes e cozinhe por uns 10 minutos, até a abóbora ficar macia.

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4. Retire o anis e o gengibre e passe tudo no liquidificador.

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5. Leve de volta ao fogo, prove e adicione mais sal se necessário, sirva quente com torradas, croutons e salsinha picada.

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