Bolo de Tapioca

Esse bolo não vai ao forno, não leva ovo nem trigo. Deve-se servir gelado com leite condensado ou outra calda bem doce (gengibre, chocolate, ameixa, pitanga, canela, etc.) ou ainda fazer um brigadeiro… Continuar lendo

Penne com ricota, tomate, mangericão e rúcula

Uma salada de macarrão fácil de fazer e bem nutritiva, pode-se usar outros tipos de massa mas o ideal é fusile ou penne. Pode-se também servir quente ou frio, mudar alguns ingredientes ou… Continuar lendo

Shimeji na Manteiga

Muito bom uma porção de Shimeji numa refeição oriental. Peço logo de cara quando vou comer em restaurante japonês.  Bom pra servir de entrada ou usar como molho de algum macarrão (espaguete ou… Continuar lendo

Delícia de Abacaxi

Essa receita você pode fazer também com ameixa ou outra fruta no lugar do abacaxi (banana, morango, etc.) mas o sabor azedo do abacaxi fica muito bom com o doce das outras camadas.… Continuar lendo

Bolo Pé-de-Moleque

O bolo “pé-de-moleque” recebeu esse nome pela cor marrom, que lembra a cor dos pés da molecada quando brincam descalços. Há ainda outras interpretações, como a semelhança, quando cortado, com os calçamentos do… Continuar lendo

Broa de Fubá

Broa significa um tipo de pão de forma arredondada. E encontramos em todo Brasil várias receitas, essa receita é feita em Pernambuco e no meio se coloca goiabada, lá também se faz uma… Continuar lendo

Salada Caprese Nordestina

A salada Caprese leva Mozarela de Búfala, tomate e mangericão. Eu criei essa versão nordestina com queijo coalho, mas fica boa também com um queijo minas fresco ou meia cura. Pode-se acrescentar folhas… Continuar lendo

Bolo de Goma (Sequilhos)

Ontem eu comi uns sequilhos aqui no trabalho e me lembrei logo dos bolinhos de goma lá de Pernambuco. Num estalo lembrei de uma goma de tapioca que a Maura guardava na cozinha… Continuar lendo

Molho Pesto

O Pesto é um molho tradicional de Gênova, Itália. Tem uma cor verde e um perfume característico do principal ingrediente o “Mangericão” e vai bem em massas, lasanhas e acompanhando carnes, pães, torradas,… Continuar lendo

Chocolate Quente com Chantilly

Nesses dias frios um bom chocolate quente cai muito bem, tem várias formas de fazê-lo, escolhi uma receita fácil e que pode ser incrementada na hora de servir com uma bola de chantilly… Continuar lendo