Suco verde

Suco verde, de clorofila, suco de luz, com vários nomes e cheio de benefícios é um suco onde você usa frutas cítricas e doces (laranja, limão, melancia, melão, banana) com folhas verdes (couve,… Continuar lendo

Bolo bombocado de aipim (bolo de macaxeira)

Bolo de macaxeira pode ser feito de várias maneiras, essa é a mais fácil, corta o aipim, põe no liquidificador com os outros ingredientes e forno. Ingredientes (1 bolo pequeno): 600 gramas de… Continuar lendo

Cocada de colher (cocada mole)

Cocada molinha pra comer às colheradas, sem pressa, bem devagar de preferência no sofá vendo um bom filme ou acompanhada de bolo, sorvete, etc. Gosto de fazê-la com açúcar e um pouquinho só… Continuar lendo

Ovo da Páscoa (ovos cozidos tingidos)

Ovos de verdade, coloridos (Tingidos com corante alimentício ou com casca de cebola), cozidos prontos pra enfeitar a mesa de páscoa e depois podem virar parte de uma salada ou qualquer outro prato… Continuar lendo

Trio nordestino (Tapioca, queijo coalho e brigadeiro de capim santo)

Redescoberta pela alta gastronomia a Tapioca sempre fez parte do café da manhã e lanche da tarde do nordestino, e depois das tradicionais com coco e queijo coalho surgiram várias versões com todo… Continuar lendo

Bolo de Marolo (araticum, araticum, ariticum, cabeça de negro)

“Pois, várias viagens, ele veio ao Curralinho, vender bois e mais outros negócios – e trazia para mim caixetas de doce de buriti ou de araticúm, requeijão e marmeladas.” Guimarães Rosa em Grande… Continuar lendo

Bolo de banana com farinha de rosca

Farinha de rosca é isso: pão velho batido no liquidificador e peneirado, mas todo lugar você encontra já pronta em saquinhos e dá pra fazer esse bolo fácil e gostoso. Provei na casa… Continuar lendo

Cuscuz Nordestino

Sempre presente na mesa do nordestino, o cuscuz é nada mais que a farinha de milho cozida no vapor do mesmo modo que o couscous prato árabe originário do Magrebe (região do norte… Continuar lendo

Salada Niçoise (ovolactovegetariana)

Inspirada na clássica salada francesa Niçoise (à moda de Nice), fiz minha releitura sem o atum e alice, deixando a receita ovolactovegetariana. Você pode incluir batatas, vagem e folhas de alface. Como molho… Continuar lendo

“Hamburgrão” Hamburguer de grão de bico (vegano)

Delícia de hamburguer, muito melhor que qualquer outro vegetariano (o de soja acho horrível) provei esses dias na casa dos meus amigos Humberto e Anita. Pedi logo a receita e prometi postar o… Continuar lendo